Úgy fest, hogy akad némi érdeklődés a paradicsomszottyos töltött tojás receptjére, nekem meg mára még nem volt semminő közszolgálati programom, hát tessék. Az ott balrul, ni:

A recept a szépemlékű Burda Finomságok 2003/2. példányában volt. (Nagyon szerettem azokat a kiadványokat, sok vicces sütnifőzni valót találtam bennük.) Az alapanyagok nagy része nem igényel semmi extra beszerzést, és én ugyan nem vagyok olyan optimista, mint azok a főzősbloggerek, akik könnyedén mondanak olyasmiket, hogy “ehhez a miszopasztás-kókusztejes csicseriborsóraguhoz kuszkuszágyon úgyis minden hozzávaló megvan a kamrátokban”, de azért a sajt kivételével jó esély van arra, hogy a többiért nem kell világgá rohanni. Ezúttal a Repülő Kutató készítette el, de már én is csináltam, szóval jól kipróbált recept, el se nagyon lehet rontani, ha nem éget oda valamit az ember.

Hozzávalók két személyre:

• 1 evőkanál vaj (vagy más zsiradék)
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 közepes fej hagyma, apróra vágva
• 1 konzervdoboznyi darabolt paradicsom
• só, bors
• 1/2 teáskanál édes-nemes paprika (ha van, akár füstölt is lehet)
• 1 teáskanálnyi aprított oregánó vagy más zöldfűszer (ami akad); ha csak szárított van, abból elég egy csipetnyi

A vajon üvegesre pirítjuk a hagymát, egy percre hozzáadjuk a fokhagymát is, majd a paradicsomot is hozzáadjuk, felforralás után kis lángon, néha kavargatva tíz percig főzzük, aztán sóval, borssal, paprikaporral és oregánóval fűszerezzük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy tűzálló tálat kikenünk (én a félretett vajpapírokat szoktam használni erre), aztán előkészítjük a tojásokat.

• 3 keményre főzött tojás
• 5-10 deka kéksajt vagy más intenzív ízű sajt – ha puha, lemorzsolva, ha kemény, lereszelve
• 2-3 evőkanál tejföl
• csipetnyi szerecsendió

A sajt és tejföl mennyisége részben ízlés kérdése, részben pedig a tojások méretétől függ. A recept egyszerű, mint a pofon: a félbevágott tojások sárgáját át kell törni simára, elkeverni a morzsolt/reszelt sajttal és a tejföllel, pici szerecsendióval megfűszerezni, aztán visszatölteni a féltojásokba.

A tálba öntött paradicsommártásra ráültetjük a féltojásokat, bedugjuk az előmelegített sütőbe, és kábé negyedórát sütjük, amíg a sajt megolvad. A sütőből kivétel után még rá lehet szórni egy adag zöldfűszert, attól eddig sose lett baja, most se.

Melegen, langyosan és hidegen is finom. Jó étvágyat!