Gondoltam, ha beblogolom, képes leszek leállni velük.

A képen összesen hatféle süti található, itt alább pedig ezekből háromnak a receptje.

Vaníliás szívek

Hozzávalók:

• – 15 deka liszt
• – fél teáskanálnyi sütőpor
• – 5 deka porcukor
• – mokkáskanálnyi őrölt vanília
• – 10 deka hideg vaj
• – pár evőkanálnyi hideg víz

A dagasztógép táljába beleszitáltam a sütőporos lisztet, beleöntöttem a cukrot és vaníliát, majd rákockáztam a hideg vajat. Morzsás masszává gyúrattam össze a géppel, majd annyi hideg vizet adtam hozzá, hogy összeálljon a tészta.

Bezacskózva egy órát tartottam a hűtőben, majd belisztezett munkafelületen három milliméter vastagra nyújtottam. A sütőt bekapcsoltam 180 fokra, és kibéleltem sütőpapírral egy tepsit. A kinyújtott tésztából szíveket szúrtam ki, és 12 percig sütöttem.

Csokicsók

Hozzávalók kb. 80 darabhoz (ez négy tepsi, de tényleg megéri):

• – 30 deka étcsokoládé
• – 10 deka vaj/margarin
• – egy teáskanálnyi őrölt vanília (a recept maga vaníliaaromát mond, de én mindenbe őrölt vaníliát teszek)
• – 3 tojás
• – 25 deka cukor (én porcukrot használtam, mert a tojásokkal kell elkeverni, és ez porcukorral sokkal gyorsabb)
• – 10 deka liszt
• – fél teáskanál sütőpor
• – csipetnyi só
• – 10 deka étcsoki-dara

A darabokra tördelt csokoládét a vajjal és a vaníliával nagyon kis lángon összeolvasztottam, majd hagytam langyosra hűlni. Amíg hűlt, kikevertem a tojást a cukorral, amibe előbb a csokimassza került bele, aztán a sütőporos-csipetnyisós liszt, végül pedig a csokidara. A kész masszát a lefolpackozott keverőtálban egész éjjelre bent hagytam a hűtőben.

Másnap reggel előmelegítettem a sütőt 180 fokra, aztán kibéleltem sütőpapírral két nagy tepsit, és előkészítettem további két tepsiméretű sütőpapír-darabot. A recept nemes egyszerűséggel annyit mond, hogy “a tésztából egy teáskanállal kis halmokat rakunk ki”, arról viszont egy szót se szól, mennyit ragacsol közben az ember. Ilyenkor már a végeredményre kell gondolni, meg arra, hogy mindenképpen megéri, mert nagyon finom lesz. És amiatt sem érdemes idegeskedni, hogy a kis halmok mennyire göcsörtösek és rondák, a sütőben majd szépen kerekre terülnek szét. Nyolc-tíz perc bőven elég ehhez.

(Mindenképpen érdemes megvárni, amíg kihűl, melegen ugyanis a sütőpapírhoz ragad az alja, és azt a téveszmét ülteti el az emberben, hogy még nincs megsülve a csokicsók. Ki kell várni, amíg már nem is langyos.)

Kávés szívek

Hozzávalók:

• – 15 deka puha vaj/margarin
• – 7 deka porcukor
• – 1 tojássárgája
• – 1 evőkanál instant kávé
• – 1 evőkanál kakaó
• – 14 deka liszt

A tészta hozzávalóit összegyúrattam a robotgéppel, aztán folpackba csavarva egy órára a hűtőbe tettem. Egy órával később begyújtottam a sütőt 180 fokra, a lehűlt tésztát félcenti vastagra nyújtottam, a kiszúrt sütiket sütőpapírral bélelt tepsire tettem, aztán nagyjából 15 perc alatt megsütöttem.